Υπερβολικό βάρος: δεν θα ήταν ζάχαρη, αλλά λίπος που θα σας έκανε να λιπαίνετε

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μόνο λιπαρά προϊόντα θα οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες θα ήταν εκτός θέματος.

Παγωτό ή ντόνατ; Κλείστε να σπάσετε στην παραλία αυτό το καλοκαίρι, ξέρετε ότι είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα γλυκό προϊόν (για τον πάγο). Μια νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Μεταβολισμός κυττάρων, μόλις αποκάλυψε ότι μόνο η κατανάλωση λίπους προωθεί την αύξηση του σωματικού βάρους.
Για να είναι σε θέση να αξιολογήσουν τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της σίτισης, οι ερευνητές αποφάσισαν να αναλύσουν ποντίκια, των οποίων ο μεταβολισμός είναι πολύ παρόμοιος με αυτόν των ανθρώπων. Τα τρωκτικά παρακολουθήθηκαν για τρεις μήνες, που ισοδυναμεί με εννέα χρόνια ζωής στους ανθρώπους. Διάφοροι συνδυασμοί διαιτολογίων δοκιμάστηκαν: μερικοί περιλάμβαναν περισσότερη πρωτεΐνη, μερικούς περισσότερους υδατάνθρακες, λίγο περισσότερο λίπος.

"Οι υδατάνθρακες δεν είχαν καμία επίδραση"

Ως αποτέλεσμα, οι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένου και του 30% των θερμίδων, δεν είχαν καμία επίδραση και δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι μια χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (μέχρι 5%) διεγείρει μεγαλύτερη κατανάλωση ", λέει ο επικεφαλής συγγραφέας John Speakman. "Το αποτέλεσμα αυτής της μελέτης είναι αναμφισβήτητο - το μόνο πράγμα που έκανε τα ποντίκια πιο παχύ ήταν να τρώνε περισσότερο λίπος", συνεχίζει.
Η αύξηση του σωματικού βάρους των ποντικών που τρέφονται με λίπος εξηγείται επίσης, σύμφωνα με την ομάδα, από μια μεγαλύτερη κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σύμφωνα με άλλη μελέτη, εμφανίστηκε επίσης στην εφημερίδα Μεταβολισμός κυττάρωνΣτην πραγματικότητα, το "σύστημα ανταμοιβής" στο μυαλό μας προτιμά τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η καθηγήτρια Dana Small, διευθυντή του Κέντρου Φυσιολογικής Έρευνας του Yale και συναδέλφους από την Ελβετία, τη Γερμανία και τον Καναδά, ήθελαν να καταλάβουν ποιοι μηχανισμοί στον εγκέφαλο εξηγούν τις γενετικές προδιαθέσεις για την παχυσαρκία, τη συνήθεια να τρώει χωρίς να πεινάει ή δυσκολίες στην απώλεια βάρους. Έπειτα υπέβαλαν συμμετέχοντες σε εγκεφαλικές εξετάσεις, ενώ τους έδειξαν εικόνες σνακ που συνδυάζουν λίπος και ζάχαρη ή λίπος και υδατάνθρακες. Αποτέλεσμα του πειράματος: τα θέματα ήταν έτοιμα να πληρώσουν περισσότερα για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Όποιος έχει BMI μεγαλύτερο από 30 θα πρέπει να χάσει βάρος

Οι τρέχουσες συστάσεις για τη διαχείριση του βάρους υποδηλώνουν ότι οποιοσδήποτε με BMI μεγαλύτερο από 30 θα πρέπει να χάσει βάρος. Ως αποτέλεσμα, και σύμφωνα με μια νέα έρευνα για τη δημόσια υγεία που δημοσιεύθηκε την περασμένη Πέμπτη, το 49% των Αμερικανών ηλικίας άνω των 20 ετών δήλωσε ότι προσπάθησε να χάσει βάρος τους τελευταίους 12 μήνες, συμπεριλαμβανομένου του 42% των ανδρών και του 56% των γυναικών. Στην ηλικιακή ομάδα 40-59, σχεδόν έξι στις δέκα γυναίκες λένε ότι προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Το 40% του πληθυσμού των ΗΠΑ εκτιμάται ότι είναι παχύσαρκοι το 2015-2016. Το ποσοστό αυτό αυξάνεται σε περισσότερο από 70% αν συμπεριλάβουμε υπέρβαρα άτομα (ΔΜΣ μεγαλύτερο από 25). Στη Γαλλία, 6.5 εκατομμύρια άνθρωποι θεωρούνται παχύσαρκοι (14.5% του ενήλικου πληθυσμού). Το ποσοστό των παχύσαρκων ανθρώπων αυξήθηκε από 8,5% σε 14,5% μεταξύ 1997 και 2009. Η αύξηση του επιπολασμού παρατηρείται σε όλες τις ηλικιακές ομάδες του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να είναι σημαντικότερο για τις γυναίκες (15,1%) από ό, τι για τους άνδρες (13,9%).

Βίντεο: Υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία πλήττουν τα Ελληνόπουλα 15 10 2016 (Μαρτιου 2020).