Ενδοκρινικοί διαταράκτες σε βιομηχανικές σάλτσες ντομάτας

Το περιοδικό 60 εκατομμύρια καταναλωτές έχει κοσκινίσει πολλές βιομηχανικές σάλτσες ντομάτας. Είναι ως επί το πλείστον πολύ αλμυρό, λίγο γλυκό και περιέχουν ενδοκρινικές διαταραχές.

Οι σάλτσες ντομάτας είναι απαραίτητες σε πολλά ντουλάπια κουζίνας. Ωστόσο, όταν είναι βιομηχανικές, η σύνθεσή τους μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Στην έκδοση της 21ης ​​Μαρτίου, το περιοδικό 60 εκατομμύρια καταναλωτές έχει αναλύσει περίπου πενήντα αναφορές από χαμηλό έως υψηλό: στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι πολύ αλμυρό, πολύ γλυκό και περιέχει ενδοκρινικές διαταραχές.

Μυκητοκτόνο σε 20 προϊόντα

Περισσότερα από τα μισά από τα προϊόντα που μελετήθηκαν 60 εκατομμύρια καταναλωτές περιέχουν ένα ή περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. Τα μόρια, που θεωρούνται ενδοκρινικά διαταράκτες, έχουν βρεθεί σε μερικές αναφορές ιχνών. Εντούτοις, η Ευρωπαϊκή Ένωση τους επιτρέπει μόνο ως υπολείμματα, λεπτότερα από τα ίχνη. Το Carbendazim έχει εντοπιστεί σε σάλτσα ντομάτας και 20 προϊόντα περιέχουν ίχνη μυκητοκτόνου προπαμοκάρβης.

Πολύ αλάτι και λίγη ζάχαρη

Σε όλα τα προϊόντα, η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι μεταξύ 0,92 και 1 γραμμάριο ανά 100 γραμμάρια. Ο αριθμός αυτός θεωρείται πολύ υψηλός από το περιοδικό, επειδή οι συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας δεν πρέπει να υπερβαίνουν περισσότερο από 5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα. Δεδομένου ότι πρόκειται για βιομηχανικά προϊόντα, οι κατασκευαστές αναγκάζονται να "εξαπατήσουν" ώστε να διατηρήσουν το καλό γούστο τους, επομένως η ζάχαρη χρησιμοποιείται ευρέως. Σε ορισμένα προϊόντα, τα προστιθέμενα σάκχαρα αντιπροσωπεύουν το ήμισυ των συνολικών σακχάρων στο κουτί, παρόλο που 60 εκατομμύρια καταναλωτέςκαμία από τις σάλτσες που αναλύθηκαν δεν ήταν μια «βόμβα ζάχαρης».

Βιολογικά προϊόντα και κανένα συντηρητικό στην κορυφή της κατάταξης

Στην κατάταξη που παρήγαγε το περιοδικό, τα προϊόντα με την καλύτερη βαθμολογία είναι οι πιο ακριβές σάλτσες ντομάτας εν γένει, αλλά κυρίως εκείνες που χαρακτηρίζονται ως βιολογικά και χωρίς συντηρητικά. Το ιδανικό είναι να αγκαλιάσετε τον εαυτό σας με λίγη υπομονή και μια κατσαρόλα, για να κάνετε τον εαυτό σας μια σάλτσα ντομάτας.

Βίντεο: Μαργαρίτα Αναπλιώτου - Δράσεις ορμονών - Ενδοκρινικοί διαταράκτες και νοσήματα (Μαρτιου 2020).